Ça fait un moment que je vous en parle de ce restaurant... la chassagnette, au Sud de Arles, au Sambuc, pour être exact et je vous avais dit que c'était le style de restaurant dans lequel j'aimerais bien travaillé car leur attrait principal est un potager bio largement fourni en variétés qui alimentent au quotidien l'inspiration du chef... Et bien c'est chose faite puisque j'y suis allé déjeuné et j'en ai profité pour discuter avec le Chef Armand Arnal et il est ok pour me prendre en stage début avril!!! Je serais même logé sur place, le pied quoi! Et pour fêter ça, ce soir je cuisine un risotto de rougets aux légumes oubliés (Salsifis, topinambour et autres panais...) Voilà, c'est cool, à bientôt!