Chez Lou Bébert Dou Garlaban

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Hummeurs du jour

CE qui me passe un peu par la tete en ce moment....

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jeudi, août 22 2013

Attention aux huiles essentielles en cuisine!!!

Autant vous le dire tout de suite, je pense que c'est une grosse connerie! En effet les huiles essentielles sont des produits extrêmement concentrés et les recettes que je vois ici et là sur le net me font un peu peur...

Du coup je me suis un peu documenté pour me rendre compte de ce que pouvait représenter 1 goutte d'huile en terme d'herbe fraîche comme je les utiliserais dans ma cuisine.

Je vais prendre pour exemple le thym, car c'est un produit classique de la cuisine.

Il s'agit de savoir ce que représente une goutte d'huile essentielle. J'ai pu constater sur différents sites d'aromathérapie et de laboratoires que 1mL pouvait correspondre de 20 à 40 gouttes avec une tendance à considérer 35 comme une moyenne... soit!

Alors pour le Thym, on obtient selon le docteur Valnet 200gr d'huile avec 100kg de sommités fleuries, soit donc 1 goutte serait 12gr de thym frais... Et bien 12gr c'est une grosse poignée!!!

Alors quand je vois des recettes avec 2 ou 3 gouttes d'HE de thym pour une daube, ben en tant que cuisinier je me demande vraiment si je mettrais 3 poignées de thym frais pour 6/8 personnes... :)

Voilà, juste ça à le mérite d'être écrit!

La bise

mardi, février 9 2010

Ca y est je suis de retour à la maison

Je me sens bien il y a une odeur familière, non plusieurs en fait et elles s'entremêlent avec harmonie pour former ce parfum qui flotte dans l'air et qui me rappelle au loin des souvenirs. Et puis les couleurs aussi, les gens, tout autour c'est différent.. Qu'est-ce que je me sens bien... Ils ne parlent pas ma langue non mais elle chante même dans la bouche de ceux qui crient. C'est un marché comme il n'en existe plus en France, sauf dans ces coins d'étranger, ces coins malfamés, ces coins malaimés. Mais moi c'est avec un grand sourire que je la contemple ma rue, mon marché, du bord de ma terrasse au 4ième étage perchée.Je viens d'emménager dans mon nouveau quartier, Noailles, et je dois dire que je m'y plait! :)

mardi, janvier 12 2010

Une année bien chargée nous attends...

Bon ben ça y est, on a tous repris, il fait un froid de canard, quoique nous soyons pas les plus à plaindre ici. Il pleut, il neige presque et une année vient de commencer, encore une... Et je sais pas pour vous mais moi elle me réserve plein de surprises!!! En fait mieux encore, elle me réserve une nouvelle vie sous le signe de la créativité. Certes il y a bien la cuisine, d'ailleurs on a fait des lasagnes maison la dernière fois, même la pâte des lasagnes, ça en valait son coup de fourchette! Mais il y a aussi un peu de musique, des breakbeat bollywoodien dont je vous réserve bientôt les premiers hits, du théâtre, parce que je voulais en faire l'année dernière et je n'ai réussi à monter sur les planches que pour un cours slam mais ça en valait le coup. Et puis encore plein d'autres aventures que je vous conterais bientôt avec entrain. Donc voilà, avant de faire l'exact bilan de ce que j'ai pas encore réussi à faire et de ce que je vais aussi faire, ben je voulais vous dire que tout est faisable, alors soyons débiles et n'ayons peur de rien, tentons l'impossible on trouvera bien le bonheur en chemin! :)

mercredi, décembre 2 2009

My Enfield just started again tonight!!!

After a long day working on it, I did it! My bullet started again after some months of inactivity. In fact I could not solve the electrical issues I had (there are still some pending... ) so today I went thoroughly through the entire wiring system and I plugged everything back as per the manual says! And guess what, after charging the battery it started!!! I have to say, I'm proud of myself! :) But still I think I burned a part of the wiring so I'm not so sure I've fixed everything! Anyway, it's already really cool!!! :)

mercredi, août 26 2009

Ma Soeur a eu 9 ans!

C'était le 25 et je le lui ai même fêté au téléphone! Bon maintenant il faudrait que j'aille la voir, vu que je l'ai pas encore fait depuis que je suis rentré en France... :)

vendredi, juin 26 2009

reaching the limits!

Yesterday, after having played indoor football (80 € an hour for 10 players...) I went fr a dinner in Aix en Provence, one of the prettiest poshest city in France... We had tapas and wine, but of course, the tapas do not come with the wine, you order it (and you pay it...) it was ok, but still expensive and when I ask her (kind of a joke) if the tapas where free, the waitress actually did not really know what is the concept behind tapas (you don't pay it, it's part of the drink, except for the pinchos maybe) Anyway! But after that we went for an another drink on the Richelme Square, the square of the daily market, for sure one of the nicest square in Aix. But would you believe me that we paid 12 € for a Caïperinia!!!! I know it was maybe 1 am (it's more expensive after 10:30 pm) but still! Let's say, it was a good experience of being back in France but I think I'm gonna stop this kind of experiences... :)

mercredi, juin 24 2009

ouch!

5,50 € for a glass (50 cl) of Hoegarden, in an Irish pub,, which is Irish like my mother is from India, even overlooking a small nice beach, it's still too much!!! Anyway, I did appreciate it! :)

mercredi, juin 17 2009

It tastes different...

I have to confess, the bananas and other fruits just taste like nothing here... Thaks god, it's apricot time here! :)

samedi, mai 30 2009

Safe home in Marseille!

OK, I had some extra kilos and at 30 euros the kilos it's quite painfull to take the visa Card out of the wallet but hé!, what to do? Anyway, I am feeling dizzy, to much of change in a too short time..,I can't really write about it right now but I'll keep you informed soon. Many kisses to you, my dear indian fellows! ;-)

PS : En transit à Charles de Gaule Airport, j'ai eu la joie de pouvoir à peine arrivé d'apprécier la politesse à la Française... Les flics qui font un contrôle d'identité à la descente du bus qui nous amène au terminal "VOS PASSPORTS!!!!" en gueulant en Français, trop classe le flic! Et puis la dame de la sécurité qui m'envoie chier, parce qu'elle a pas vraiment le temps de me répondre, elle a pas aimé que je lui fasse remarqué que ses manières n'étaient pas très polies... ;-)

dimanche, avril 19 2009

Le style, ça se travaille...

Et franchement, vous aurez beau dire ce que vous voulez, moi je me kiffe en lungi, botte en cuir et rayban! ;-)

macho style

mardi, mars 17 2009

Un réveil en douceur...

Généralement je me réveille vers 8h00 ici mais ce matin... 7h30 concert de klaxon dans la rue!!! réveil en sursaut... merci j'adore! Je me rendors tant bien que mal, une demi-heure plus tard, le marchand de légumes, sous ma fenêtre, qui se met à gueuler comme un ouf!!! Bon on ajoute à cela les voisins qui s'engueulent et l'autre qui lave son linge à l'ancienne (en le frappant contre la pierre!) et on obtient toutes les conditions pour un réveil en douceur... ;-)

mardi, mars 3 2009

Moi allemand?

Ce matin, à la sortie du cours de Yoga, y'a un gars qui me demande "vous êtes allemand non?" Bon là je dis la vérité... "non pas vraiment..." "Russe alors?" "Euh, non plus, chuis Français moi!" "Ah bon" me répond-t-il. "Vous ressemblez à un allemand quand même..." J'ai pas pu m'empêcher de lui dire merci, cela semblait lui tenir à cœur... En même temps j'aurais du lui demander s'il était Chinois, je doute fort, il était surement indien, mais comme beaucoup d'indiens du Nord Est, il avait un gueule de chinois! Je me demande comment il l'aurait pris cette remarque... généralement ils n'aiment pas trop... mais est-ce que j'aime me faire traiter d'allemand moi? ;-)

samedi, janvier 24 2009

Y'a des jours comme ça...

ou vous avez vraiment l'envie de rien faire, il fait bon sur la terrasse et c'est suffisant (y'en a beaucoup des comme ça) et puis y'en a d'autres ou vous avez un méchante patate et vous faites plein de trucs!!! youpi! Et aujourd'hui fut un jour comme ça!!! Ça a commencé tôt ce matin par du foot avec l'équipe du boulot vers 7h00 du mat'! Et ouais, dans un pays comptant un bon milliard de personnes, il faut se lever tôt pour avoir un coin de terrain ou pouvoir pratiquer! Donc le samedi matin, je me lève encore plus t que d'habitude! Enfin bon ça fait du bien un peu de sport! Ensuite, ben la terrasse pour le petit et un peu plus (oui parce que qd même elle est super bien cette terrasse!) Et après il bon repas commence l'après midi et là je me suis impressionné (oui je me lance des fleurs mais des fois ça fait bu bien!) Donc dans le désordre, je me suis fait faire des fringues sur mesure (enfin!) deux vestes (une en lin l'autre en cuir!) un gilet, des chemises... puis j'ai fait des courses pour ma moto (des accessoires et autres trucs encore à changer!) Et puis ce soir j'ai appelé mon papa et ma petite sœur pour leur souhaité bonne année (mieux vaut tard que jamais!) Donc vous imaginez un peu combien a été productive cette journée! J'en reviens même pas moi même! Et cerise sur le gâteau, demain, je passe la journée (enfin l'aprem du moins...) avec les chasseurs d'abeilles dont vous entendrez parler encore... Je suis comblé (ou presque) Bonne nuit! :-)

vendredi, janvier 23 2009

Un rêve prémonitaoire?

Hier soir, j'ai beaucoup rêvé... Je me souviens pas de tout, mais il y en avait plusieurs... Et puis y'en a un qui m'a marqué plus que les autres... J'étais fraichement de retour en France et je ne sais pas trop si c'était à Paris ou Marseille, j'aurais dit Paris pour le style des rues, mais y'avait des escaliers partout et ça ressemblait pas à Montmartre, donc c'était peut être à Marseille... qu'importe c'est un rêve après tout... Et y'avait des copains avec moi aussi, on descendait ces marches parce qu'en bas, y'avait un troquet ou on allait boire des bières (à moins que ce ne soit un débit d'alcool comme y'en a à Bangalore...) L'ambiance était plutôt joyeuse et c'est en gambadant que nous descendions ces marches, vers la fin je sortis un Bidi de ma poche et c'est là que je me fais aborder par un gars (noirs dans mes souvenirs, comme quoi on est bien conditionné!) qui me dit "Oh mec, t'as des bidis! trop cool!" et il en sort un paquet de sa poche, l'hallu, et soudain y'en plein de gens autour qui se propose de me vendre des bidis! L'hallu, chuis en France là qd même... y'en a même un qui vendait des bidis du Sénégal! (je savais pas qu'il y en avait là-bas...) bon c'est bien gentil, mais j'en ai pas vraiment besoin de bidis, et j'essaie de sortir du cercle des marchands (tiens ça, ça ressemble aux coins touristiques de l'Inde...) mais avant que je puisse totalement m'en extirpé, je sens que quelqu'un essaie d'ouvrir mon sac à dos (et oui j'ai tjrs un sac à dos avec moi...) et au moment ou je comprends, je vois bien qu'une main est en train de fouiller à l'intérieur, elle ressort avec mon lecteur mp3 et mes lunettes de soleil Diesel super fashion, et y'a quelqu'un au bout de cette main, mais trop tard, il a déjà disparu... Putain j'en reviens pas, j'ai passé presque 2 ans en Inde et je me fais voler comme un bleu à peine rentrer au pays! Bah tant pis, les lunettes je les avait pas payée et le lecteur mp3 marchait plus très bine... il faut relativiser... et c'est autour d'une bière bien méritée que je vous saoule avec cette histoire, vous en racontant d'autres par la même occaz...

mardi, mai 6 2008

Au voleur!!!

Et ben voilà, ça faisait longtemps que cela me pendait au nez et c'est enfin arrivé. C'est une pratique relativement courante au bureau mais je refusais d'y croire. Eh bien ça n'a pas manqué, je me suis enfin fait voler mon calendrier! Chuis con aussi, je l'ai pas gribouillé de stupidités afin de pouvoir suivre sa trace... ça m'apprendra à faire confiance aux gens (mais franchement, c'est pas abusé qd même!!!)

mercredi, janvier 23 2008

putain j'en peux!

De ces klaxons de merde! Ca fait 2, 3 jours là que ca me tappe vraiment sur le système... Je pensais avoir pris l'habitude depuis le temps, mais curieusement, depuis quelques jours ca me tend sérieusement. En fait c'est pas tant le bruit omniprésent des klaxons qui m'exaspère, c'est surtout leur utilisation abusive, stérile et ... Je m'explique. Je comprends que dans le chaos qui règne dans cette ville, ce petit instrument sonore représente à lui seul le plus sur moyen de continuer a rester en vie et j'en use régulièrement dans ce sens. Cependant les indiens ont une tendance un peu psycothique quant à l'usage de cet instrument. Cela ne leur sert pas seulement a éviter un accident ou un simple accrochage, cela leur sert surtout a dire au reste du monde "Dégage de mon chemin connard, tu vois pas que t'es devant moi et que je veux passer la con de tes morts!!!" et ca, c'est relativement désagréable... Entendre le gros 4x4 derrière bourriner sur le klaxon alors que le feu n'est pas encore passé au vert et qu'il y a approximativement 150 véhicules devant, ben c'est plutot saoulant... Traverser une rue (petite hein...) et voir une moto foncer sur soi en klaxonant alors que c'est si simple de juste te contourner, c'est exaspérant... d'ailleurs je me suis engueulé avec lui car je n'ai pas fait place libre assez vite a son gout... le cono! Donc voilà en ce moment, j'use et j'abuse des bonnes vieilles expressions marseillaises sur les routes de Bangalore. Et quils aillent tous se faire enculer avec leur putain de klaxons!