Bon ça y est, au lieu de rien faire ben j'ai attaquer mon CAP un peu avant, il y 2 jours que je suis en cuisine, un peu pour les aider et beaucoup pour apprendre, je vais peut-être faire quelques tours en patisserie de temps en temps, ça le ferait! Donc hier, nous avons servi des Queues de Lotte (de baudroie) sauce à l'américaine (armoriquaine?) C'est qu'y'a du boulot pour la faire cette sauce... Et puis on a fait 45 couverts quand même... à... 6 et le chef je crois... Aujourd'hui un Papeton d'Aubergines et son coulis de tomate au basilic pour moi et saumon bellevue pour d'autres... Et demain je sais pas encore mais on va déguster aussi, y'à 37 couverts de réservé et on a pas du tout de mise en place... :)