Hier j'ai passé mon exam pratique de cuisine pour le CAP qui était l'aboutissement théorique de ma démarche de reconversion. Et voilà que d'un coup, même s'il y a encore quelques épreuves écrites et qu'il faille attendre mi-juillet pour les résultats, c'est fait. Bon les recettes qu'on a du réalisées ne m'ont pas inspiré, du veau à la milanaise (en ragout costaud) et moka (gâteau favoris des grand-mères, à la crème au beurre...). Donc bon je les ai exécutées tant bien que mal mais bon j'aurai du commencer avec l'appareil à génoise, c'est sûr que j'aurais gagné un max de point au lieu de faire le lèche comme je l'ai fait (un peu trop je pense, tellement qu'on me l'a dit!). Enfin bon, je pense avoir assurer quand même sans pour autant casser la baraque sauf peut-être en commercialisation (il faut présenter 2 recettes réalisées au cours de l'année, avec les photos que je mets en ligne dès que je peux) où j'ai eu certes pas mal de questions pointues, notamment sur les règles de l'art de dresser une assiette (disposition des éléments dans l'assiette). Mais bon voilà; c'est terminé donc cette période et je me retrouve dans une petite période de transition, moment que j'apprécie vraiment car potentiellement porteur de liberté, de possibilités, de vie. Avant l'enfer, qui commencera fin Juin (autour du 24 je pense) avec la prise de fonction de mon premier poste de commis de cuisine. Enfin l'enfer j'exagère un peu quand même, mais ça va être une période d'intense labeur, de bon délires j'espère et surtout enrichissant!

Par contre, ce qui me fait sourire dans tout ça c'est que ce diplôme de cuisinier, il me sert en plus en tant qu'ingénieur qu'en tant que cuisinier. Ben oui, être cuisinier c'est être artisan, c'est du temps passer à l'ouvrage, à l'œuvre, t'es cuisinier et puis c'est tout. Alors qu'avoir ce diplôme complète celui d'ingénieur, le renforce et permet d'ouvrir la discussion vers les qualités organisationnelles que requiert une telle activité!... Le monde à l'envers où tu parles de la façon de faire les choses sans jamais y avoir mis les mains...

Allez, je vais faire les courses en bas dans la rue, j'ai trop faim!